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Einfaches Knuspermüsli

knuspermüsli

Ja, es wird lansgsam allerdringendste Zeit für einen neuen Beitrag! – Hier ist er. Ich weiß, ich weiß… In meinem letzten Beitrag gelobte ich hoch und heilig Besserung und versprach, diesen Blog regelmäßiger mit Inhalten zu versorgen. Aber es ist noch immer das Studium, welches sich allmählich dem Ende neigt und dabei unerbitterlich seinen Zeittribut fordert.

Aber darum soll es hier gar nicht gehen, sondern um ein leckeres und schnelles Müsli. Denn eigentlich bin ich ein großer Fan von Müsli. Da aber die glutenfreien Varianten extrem kostspielig sind, musste ich darauf zunächst verzichten. Weil Verzicht aber doof ist, hab ich mir gedacht: „Ich probiere einfach mein eigenes Müsli aus, kann ja nicht so schwer sein.“ – Ist es auch tatsächlich nicht!

Einfaches Buchweizenbrot

Buchweizenbrot

Knallende Sonne und 30° Außentemperatur! Die meisten entfliehen der Hitze am See oder im Freibad …und ich backe Brot. Glutenfreies Brot fällt schließlich nicht vom Himmel und wenn man darauf angewiesen ist, führt auch an heißen Sommertagen leider kaum ein Weg am Selberbacken vorbei. Dabei ist das Brot auch temperaturunabhängig schon eine kleine Herausforderung. Es gibt zwar verschiedene Backmischungen, die teils gut, teils weniger gut funktionieren, aber die meisten der Mischungen sind auch unverhältnismäßig teuer. Darum habe ich mit verschiedenen Zutaten herumexperimentiert und dabei probiert, ein möglichst einfaches, günstiges und schnelles Brot zu backen. Erste Erkenntnis: Mit ausschließlich Reis- oder Maismehl funktioniert das nicht. Dafür aber mit Buchweizen! Das Rezept für dieses schnelle und immer gelingende Buchweizenbrot zeige ich euch hier…