Archiv für Schlagwort: glutenfrei

Einfaches Buchweizenbrot

Buchweizenbrot

Knallende Sonne und 30° Außentemperatur! Die meisten entfliehen der Hitze am See oder im Freibad …und ich backe Brot. Glutenfreies Brot fällt schließlich nicht vom Himmel und wenn man darauf angewiesen ist, führt auch an heißen Sommertagen leider kaum ein Weg am Selberbacken vorbei. Dabei ist das Brot auch temperaturunabhängig schon eine kleine Herausforderung. Es gibt zwar verschiedene Backmischungen, die teils gut, teils weniger gut funktionieren, aber die meisten der Mischungen sind auch unverhältnismäßig teuer. Darum habe ich mit verschiedenen Zutaten herumexperimentiert und dabei probiert, ein möglichst einfaches, günstiges und schnelles Brot zu backen. Erste Erkenntnis: Mit ausschließlich Reis- oder Maismehl funktioniert das nicht. Dafür aber mit Buchweizen! Das Rezept für dieses schnelle und immer gelingende Buchweizenbrot zeige ich euch hier…

Thunfisch-Creme

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Bestimmt hat es der ein oder andere Leser bereits mitbekommen: Ich bin ein riesengroßer Thunfisch-Fan. Deshalb möchte ich euch in diesem Beitrag zeigen, wie es der schwergewichtige Meeresbewohner nun auch als Aufstrich auf mein Brot schafft…

Einfacher Chiapudding

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Chiapudding ist ein einfaches und schnell zubereitetes Dessert, eignet sich aber auch gut für Zwischendurch. Mit ein paar kleinen Anpassungen lässt es sich zudem sehr leicht variieren. Hier zeige ich euch zunächst das Grundrezept